Nemám zrovna slabost pro experimenty, držím se zaběhnutých receptů a k novinkám přistupuji více než opatrně. Pan Colin je nemá rád vůbec..
Zároveň mám slabost pro Marthu Stewarth a velmi ráda pročítám její stránky s recepty na cokoliv..
Tak se stalo, že jsem se nechala zlákat jejím receptem na pomerančový koláč z kategorie snadného pečení..
Pomerančový koláč:
- 1/2 hrnku olivového oleje
- 2 velká vejce
- 1 hrnek cukru + 1/3 hrnku na posyp
- 1/2 hrnku suchého bílého vína nebo pomerančového džusu ( čerstvě vymačkaný..)
- 1 a 1/4 zarovnaného hrnku hladké bílé mouky
- 1/2 hrnku kukuřičné mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- jemně nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče ( použila jsem sušenou..)
- předehřejte troubu na 160 °C
- ve velké míse rozšleháme do hladka cukr, olej, vejce a víno nebo džus
- postupně přidáme obě mouky, prášek do pečiva, sůl a kůru a pečlivě rozšleháme
- hladké těsto vylijeme do připravené formy a posypeme 1/3 hrnku cukru
- pozvolna pečeme až se koláč začne od krajů odtahovat
- po upečení necháme ještě 20 minut ve formě
Originál receptu ZDE:
Přiznávám, že mé nadšení z jednoduchého receptu mne tak pohltilo, že až při mísení těsta jsem si uvědomila, že nemám kukuřičnou mouku, dala jsem tedy celou porci hladké mouky a čekala co se stane..
Koláč dopadl výborně. Cukrová krusta na povrchu koláč nenápadně dozdobila i dosladila, protože díky pomerančovému džusu je nepatrně hořko- kyselý. Přes použití obyčejné mouky není těsto těžké, naopak je příjemně lehké..
Nezbývá mi, než koláč zařadit mezi oblíbené moučníky.
A pan Colin? Ten se zdržel komentáře, ale to je vždy u mých inovativních pokusů dobré znamení..
Pečení zdar!
