Dýně jsem zkusila na více způsobů...
..brambory pečené v troubě se zeleninou, dýní a rozmarýnem, aneb maso netřeba...
...neodolala jsem ani receptu z Herbáře a zkusila dýňové muffinky, ovšem propašovala jsem do nich maliny..
...nejprve je třeba připravit dýňové pyré, což je hračka..
...maliny mám schované v mrazáku - mazaně maskované, aby mi je mlsný jazýček pana Colina nevyzobal..
... muffinky chutnaly všem i zarytým odpůrcům dýní, na otázku proč je těsto žluté, jsem se tvářila velmi tajemně...
originál receptu ZDE:
...nakonec nesměla v mém dýňovém šílení chybět ani tradiční polévka...
...uvařila jsem starý známý recept ZDE: ..je to můj osvědčený favorit, ale nedalo mi to a vyzkoušela jsem recept z kuchařky alberta v kuchyni- od jara do zimy, garantovaný Ditou P. A pro tuhle babu mám já i pan Colin neskonalou slabost a má neskonalou důvěru, kdy klidně zkoušíme recept jen tak na slepo...
Cituji:
Dýňová polévka s jablky a sýrovotymiánové tousty
- 30g másla+ na tousty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku- na plátky
- kousek nastrouhaného zázvoru
- 1/2 lžičky mletého nového koření
- 1kg dýně hokkaido, nakrájené a zbavené semen
- 300g jablek, oloupaných, zbavených jádřinců a nakrájených na kouska+jedno vcelku
- 1 a 1/2l kuřecího vývaru
- sůl
- 8 plátků chleba
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- strouhaný sýr
- tymián, čerstvý, nebo sušený
1.Polovinu másla rozehřejte v hrnci,osmahněte nadrobno pokrájenou cibulkua plátky česneku. Po cca 3 min. přidat zázvor a nové koření a za stálého míchání ještě 1 min.opékejte.Přidejte dýni a jablka nakrájená na kousky a za občasného míchání je nechte přiklopené v hrnci pustit vůni. Po zhruba 10-ti min.přilijte vývar, přiveďte k varu a nechte 20min. probublávat, aby vše změklo.
2. Rozmixujte a podle chuti dosolte. Zbylé jablko nakrájejte na plátky a ty osmahněte na druhé polovině másla.
3.Polévku podávejte ozdobenou jablky a s tousty: chleby namažte máslem, tenkou vrstvou dijonské hořčice, posypejte strouhaným sýrem a lístky tymiánu a dejte na 5-10 min.zapéct do trouby.
Pro 4 osoby/ Příprava: 20 min./ Vaření: 20min.
Konec citace.
Jablka by mi neprošla, ale na kysanou smetanu pan Colin slyšel, tak jsem nakonec novinku zakamuflovala..
Přeji i vám pěkný a rafinovaný podzim.
M.
